●大田记者站 叶紫妍 林伯郊 实习生 刘文燕 文/图

4月17日，一大早，在大田县屏山乡内洋村的福建省江山美人茶业有限公司茶园，来自附近乡村的30多名采茶工已经忙着采摘春茶。

大田县是“中国高山茶之乡”“中国美人茶之乡”，民间种茶和制茶历史悠久，每年从4月开始采摘新茶，一直持续到10月底结束，做出来的茶叶成品有绿茶、红茶、白茶、铁观音、美人茶等，吸引了大量工人来采茶。

景区采茶欢乐多

“茶园就在大仙峰·茶美人景区里，到处都是风景，我们可以一边采茶，一边欣赏美景。”有着13年采茶经验的郭春花说，她平时以种水稻、蔬菜、打零工为生。“每年到了采茶季，只要一个电话，我就会来采茶。”

大仙峰·茶美人景区占地面积约3000亩，平均海拔在千米以上，因为山高、雾多、水甜，生产高山优质茶有着得天独厚的自然条件。2019年，景区获批国家4A级旅游景区，配套建设了茶马古道、爱情茶壶、儿童乐园等一批旅游特色项目，吸引不少游客前来游玩和体验采茶、制茶。

“茶园里套种了樱花、桂花等观花植物，每年春天樱花盛开，茶园就像染了颜色，非常好看，我都会边采茶边拍照留念。”郭春花说，茶园四季有不同的景色，年初的寒潮让茶园覆盖了一层厚厚的白雪，许多游客在茶丛中堆雪人、赏雪景。进入采茶季后，游客到茶园看到采茶工在采茶时，不少人会停下脚步，模仿采茶工采摘茶青。

“有一些游客围到采茶工身边，询问采摘茶青的技巧和标准。”郭春花笑称，只要有游客来问，自己都会热心回答，并且指导他们采摘茶青。

除了欣赏茶园美景，郭春花最喜欢在采茶的同时和姐妹们聊家长里短。“来这里采茶的人比较固定，大家相互认识，采茶的时候都有说有笑的。”郭春花告诉记者，采茶不仅增加收入，也是一种社交方式，辛苦中充满了欢乐。

屏山乡几乎家家户户都种茶、制茶，郭春花从小跟家人上山采茶，用铁锅炒制茶叶，逢年过节时拿来招待客人，别有一番风味。

“以前茶叶很珍贵，喝茶、品茶需要时间，在农村大家都忙着干农活，很难有时间一起泡茶。”郭春花说，现在家家户户做茶叶，她更珍惜采茶时间跟亲戚、朋友们聊茶事。

采茶健身两不误

今年57岁的夏三秀是宁化人，结婚后定居屏山乡内洋村。2003年，她外出打工，在晋江的一家服装厂工作，做了近10年平车工，后来转岗又做了10年样板工。

“我到了退休年龄就回屏山茶山打零工，这里有自己建的房子不需要租房，住起来更有归属感，还不会因为年龄的原因失业。”夏三秀介绍，回到村里后，她就在家干一些农活、做家务，生活过得清闲且平淡。去年，听到江山美人茶业招聘采茶工的消息，便抱着锻炼身体的想法报了名。

每天早上7点半，夏三秀准时带着准备好的午餐来到茶园，开始一天的采茶工作。中午有一个半小时的时间吃午饭和休息，下午工作到5点，由管理人员验收完所采摘的茶青后，就可以下班回家了。

“茶园里各种蚊虫多，我都穿长袖长裤、涂风油精，这样不容易被咬到。”夏三秀说，天气冷的时候还好，等到夏天天气热了，穿长袖长裤闷热，但茶企提供茶水得以缓解。

由于要兼顾家里的农活，夏三秀的儿子担心她身体扛不住，不同意她到茶园工作。但夏三秀坚持想找点事做，家人最终都同意了。

“天天在家没什么事可以做，我出来采茶还能走动锻炼身体。”夏三秀认为，采茶工作比在服装厂工作好，不用一直坐着，还能晒晒太阳，锻炼手脚。“现在体力变好了，脸色也红润了。”

因为自己家里没有种茶，夏三秀没有太多的采茶经验。刚开始采茶时，效率比较低，经过一年多的采茶体验，她现在一天中最多能采摘30多斤的茶青。

“我们的工资是按照采摘的茶青重量来结算，最少一天能挣到80元，多的时候有100多元，总体收入还可以。”夏三秀说，从家里到茶园步行只要15分钟，有事马上就能回去，上下班也很方便。

就近就业好去处

“今年天气雨水比较多，春茶开采的时间相对较晚，4月10日开始，4月底结束，持续20天左右。”江山美人茶业公司的茶山管理员苏启端，在指导工人们采茶。江山美人茶业现有茶园2400亩，主要种植金萱、青心大冇、铁观音等高香型品种。每年制茶3季，目前正在赶制春季美人茶和绿茶。

当地的种茶历史悠久，可追溯到宋朝，大仙峰崇圣岩寺资料记载，茶叶被用作供品及招待客人的饮料。过去，茶叶多为绿茶，由手工土法制成，采茶和制茶只在清明一季，保管好了用上一整年。如今，村民都有喝茶的习惯，采茶制茶也成为村民生活的一部分。

“清明刚过，我们就开始采春茶了，今年招了30多位采茶工，每天能做100多公斤春茶。”苏启端介绍，自己是屏山乡内洋村人，采茶工都是当地村民，只要有时间，都会来采茶。

2000年，苏启端进入江山美人茶业有限公司，从事茶山管理、采茶工招聘、茶青验收等工作。每到采茶季，他就会打电话给村里各个片区的负责人，让有意愿的采茶工到公司来登记。招聘采茶工没有什么特殊要求，只要身体健康，年龄不要太大，能够采茶就可以了。公司的采茶工都是50周岁以上的妇女，想利用空闲时间赚一些钱，补贴家用。

“公司的采茶工大部分都有采茶经验，没有采茶经验的人我们会进行专门的培训。”江山美人茶业有限公司负责人李鹏春说，从茶青采摘到茶叶制作，每个环节都要精准把控，做出来的茶叶才能符合标准。

根据不同季节要制作的茶叶品类，苏启端会告知采茶工需要采摘多长的茶青，采茶工们就按照要求采摘茶青。每天结束时，采茶工们统一将茶青倒出，由苏启端负责进行分级和验收，挑出不符合要求的茶青，以保证最终茶叶的品质。