●大田记者站 罗珍华 苏 珏 文/图

5月19日，在大田郡茗茶厂，茶厂负责人郭守郡正和女儿郭燕萍忙着把一批新制作的红茶过秤、打包，准备参加大田县海峡茶业交流协会的春季红茶斗茶赛。

郡茗茶厂位于大田美人茶生产加工核心区屏山乡，平均海拔1100米，森林覆盖率73.1%，生态资源丰富，绿水青山是郡茗干净茶的纯净底色。茶厂在生态茶园的基础上，不断提升新设备新技术，铺好国际产销路，让高山茶远销欧洲，走向世界。

批批达标，闯进欧洲市场

选茶、品茶、购茶……5月2日，来自英国的琳达女士和瑞士的西蒙先生，在翻译的陪同下，到郡茗茶厂开展为期两天的实地考察。

考察中，外国朋友对屏山生态茶园和茶叶品质赞不绝口。

“我们合作3年了，每年采购铁观音2吨左右。这是他们第一次到茶厂做客。”郭守郡介绍，琳达和西蒙主要从云南、武夷山、大田等地采购不同茶种，到各自国家销售，每两三年会实地考察种植环境，这次他们向茶厂收购铁观音500多公斤。

大山里的茶叶何以漂洋过海到达欧洲市场？

原来，2021年之前，郭守郡连续5年向湖南客商周老板销售铁观音，对方对茶叶质量很是认可。湖南是全国茶叶出口欧盟最多的省份，很多欧盟国家到湖南采购茶叶，于是，周老板把郭守郡推荐给自己的客户琳达和西蒙。

“屏山乡境内无工业污染，空气好。”郭守郡介绍，自家茶园是有机茶园，茶园管护不施农药和除草剂，保证茶叶质优、生态、健康。

出口欧盟的茶叶，必须符合“欧标”。“欧标”即欧盟有机标准，是国际公认最高、最严的食品安全管理标准，它的随机采样检测指标多达583项，认证贯穿种植、管护、加工全流程、各环节。郭守郡的“干净茶”每批次经检测都符合欧标。

“这样小杯冲泡的茶，味道更好，非常香。”高级茶艺师（三级）和国家二级评茶员郭燕萍在给琳达和西蒙泡茶时，展示行云流水的中式泡茶技艺，让两位外国客户眼前一亮，连连称赞。

“他们的红茶主要采购云南的大叶茶，下一步争取将我们大田的小叶红茶推广销售出去。”郭燕萍信心满满。

好茶留客，用心做好茶

好生态好工艺出好茶，茶叶品质是客户满意的基础和首要条件。郡茗茶厂拥有生态茶园100亩，主要生产美人茶、铁观音和红茶，曾8次被评为省名茶、茶王赛（美人茶）金奖等奖项，揽获很多忠实的客户。

“我在他家采购20多年，现在我把生意交给我儿子了，守郡的女儿也开始接手他的生意，我们的合作依旧会延续下去。”北京茶商叶先生介绍，20多年前，他走过全国很多地方采购茶叶到北京销售，机缘巧合认识郭守郡，便合作至今。

郭守郡总说：“种好茶，做好茶，订单自然会找上门来。”

“茶”字拆开，就是“人在草木间”。郭守郡从1999年到安溪学做茶，便一直专注种茶、制茶，茶园面积不断扩大，他也成长为“制茶高级工程师”。

郭守郡介绍，管理茶园就像呵护孩子一样，松松土、除除草、查看茶叶长势……他几乎每天都要到茶园看看才安心。

茶树生长时间长、种苗品种不同和土壤肥力不够等问题，容易导致茶叶产量和品质降低，因此茶园必须改种新的茶树。郭守郡的茶园已更换了多批次茶树，新种植的金萱、金牡丹等品种长势良好。

茶产业是大田县的主导产业之一。县里出台政策，扶持茶农种好茶。茶园改造，每亩补贴1800元，还派出农业技术人员定期来技术指导。

“茶是有活性的，季节、天气、厂房、设备不同，做出的茶都有很大差异。既要靠前辈的经验，也要靠自己琢磨。”郭守郡说，有情怀，用心，才能做出一杯更好的茶。