●涂智靖

“胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。”朱熹的《春日》给人无尽的遐想。我来不及遐想，春日一到，立马冲出楼幢，闯进大自然。

首先来到餐桌的是荠菜，而后是蕨菜、鼠曲草、嫩艾、香椿、竹笋等。我很骄傲地对朋友说：“一年四季，冰箱里，这些东西从没断过。”存下的口粮，时不时煎个蛋、泡个汤，打个牙祭，或在客人面前讨个乖巧。

最早对荠菜的认知，来自学生时代的一篇课文《挖荠菜》，写的是两代人对荠菜的情感，一边是饥饿年代的“馋丫头”，一边是迁就的现代年轻人。当年只管听老师分析，并不怎么理解其内涵，只是好奇荠菜长啥样？现在想来，像极了此时我和孩子之间两代人不同的心态，我执着找荠菜是想尝鲜，而孩子们纯属可以出门玩，在地里奔跑得欢。

偶然间，亲手采摘并认识了荠菜，吃了用荠菜做馅包的水饺，感受到春天青草的芳香，自此一发不可收拾。荠菜生长于田野、路边，以嫩叶供食。“度娘”说：“荠菜营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。”中国自古就采集野生荠菜食用，公元前300年就有荠菜的记载。因其味道鲜美，现已有人工栽培，冬末春初均可食，用来包饺子是一个很好的选择。

周末得闲，一家人带把剪刀、勺子来到郊外寻找荠菜，在路边、在菜地，均能发现它的身影。荠菜这东西说起来也挺奇怪，当你发现它的踪迹时，往往会是一大片，有时个挨着个，密密麻麻的，年年都可以见到它的生长。倘若这个地没有生长，翻遍角落也寻不到它的踪迹。每当节令到来之际，根据之前寻找的经验，我们直扑它的生长营地，蹲点把它连根挖起。事实上，我们也很享受这个过程，一来是带孩子们融入自然，晒太阳补点钙；二来充实了餐桌上一道菜，美其名曰绿色纯天然，娱乐与实惠两不误。每次出行或多或少都能收获一些，趁新鲜煎个蛋、包点水饺，讨好着孩子多吃一点，换种方式补充点维生素，多余的则冻在冰箱，想吃时拿出一团直接上桌。

这两年，有朋友送来了香椿芽，我又盯上了长在枝头上的这份香爽，带着长竿到乡间一阵好找。按熟人提供的方位，我找到了其中的一株香椿。椿树长在岸边，我在岸上，刚好够得着，没费多少力气，压弯枝条，兴高采烈地摘了起来。毕竟是初次采摘，担心弄错了，拿起“形色识花”一阵搜寻。这下长知识了，原来香椿还有红香椿、绿香椿的区别。我采摘的是绿香椿，没有“图说”里描绘的紫红色。二者皆可食，相比之下，绿香椿叶片呈现翠绿色，色泽鲜亮，给人一种生机勃勃的感觉，叶片质地较薄，较市面的红香椿含油脂较少，口感更为清爽，带有淡淡的清香。看来采对了！

在后来的搜山中，我发现的全都是绿香椿，有的植株达二三十米高，很可惜，我的5米高竿根本够不着。而且，这些椿儿为了保护自己，只在枝头的顶端长出那么点绿，枝干上却长出粗壮的刺疙瘩，你别想攀着它上去。想馋它那点香与鲜，除非砍了它，或折了它的枝。难怪人们迁就它的秉性，改为人工种植，一支就一个芽头，论两卖，还得弄两个鸡蛋，衬托着它的香，让你欲罢不能。

物资匮乏年代，这些时鲜也许真的是珍馐。母亲说：“大饥荒那些年，肚子真的饿极了，山苍子叶都捋来吃。”那时候，牛能吃、兔子能吃的都弄来吃了。现在日子好过了，肚子有油水了，这些曾是充饥的树叶杂草，反成为城里餐桌上的珍品，“糠菜”成了美食。“夹一点尝鲜尚好。”母亲笑话我们。小时候我们垂涎欲滴的鸡鸭鱼肉，现在的孩子们一点也不在意，称没有什么好吃的，似乎只对汉堡炸鸡兴趣。父母们抓破头皮，寻思还能弄点什么取悦孩子。趁春时，采摘这些时鲜，我多少有点这份标新立异的心思。

“五一”期间，教学任务繁重的妻子寻了个好天气，特意陪我去采春茶。她说：“采茶这件事，我很愿意陪你上山。”因为身在茶乡，她父亲做茶、母亲采茶，自己的学费来自采茶的工钱，成长离不开茶，对茶有着一份特殊的情感，所以放任我把套房当作了“茶作坊”。对我上山采摘之事，她总是备好衣物，带足粮草，随我同行，不会让我落单。

“风拂草绿鸟争鸣，雨润枝青燕归来。”春天里，草长莺飞，地满物丰。我们寻荠攀椿、拗蕨挖笋、采茶摘莓；孩子们则在阳光下追蝶采花，自得其乐。

徜徉春光，我们收获快乐、收获春天。