●大田记者站 林生钟 实习生 郑梓萌 叶智霖 文/图

“我们家种的火参果今天正式采摘，首批可采下标准果20万个，定向销往湖南张家界，价值约28万元。”7月30日，在大田县前坪乡下坑村的火参果种植基地，果农廖纯叫穿梭在瓜田和临时仓库之间，指导一群雇请的村民进行瓜果的采摘、包装、搬运和储存工作。

热门瓜果受追捧

火参果为葫芦藤本蔓生植物，原产于非洲卡拉哈里沙漠，因表面布满突起的角，所以又叫刺角瓜、非洲黄瓜等。其外形奇特，果肉细腻多汁，口味清甜微酸，营养成分丰富，糖分低，深受消费者的喜爱。

“这种藤和叶子爬到瓜架上生长的水果，单果重量在100克至200克之间，长到九成熟时有黄瓜和樱桃的混合香味，完全成熟时味道像香蕉，而且外表金黄色十分漂亮。”廖纯叫介绍，火参果可加入蜂蜜混合生吃，也可与海参、鲍鱼等高档海鲜搭配熟食。

2010年前后，火参果被引进国内，目前在江西、广东、广西、湖南等地广泛种植。

“以前，火参果主要从新西兰等地进口，成本较高。”廖纯叫说，厦门市场曾经每个售价20元，市民不懂得怎么吃，买的人少。如今，火参果在市场上的价格比前几年降价了，销量相对上升。

下坑村火参果种植基地共种植火参果47亩，每亩可采收标准果1万个以上。由于瓜田地处高海拔，这里的火参果生长周期需要4个月，比其他地方多一个月，所以上市的时间明显推迟。

“我们的火参果个头大、瓜型漂亮、营养更丰富，70%以上的单果能够达到采购商要求的标准。”参与瓜田全程管理的廖国蓉说。

一周前，地里的火参果陆续成熟，大田县城的许多电商纷沓而至，江西AA百利科技有限公司的客商闻讯后也赶到瓜田，争着要与廖纯叫下订单，被廖纯叫拒绝了，只等待张家界的水果商派车前来装载，确保按合同优先供货。

种瓜得瓜勤钻研

2021年，廖纯叫开始通过自学和聘请技术人员种植火参果，先后在县内太华镇大合村、前坪乡黎明村等地方流转土地建设基地。今年初，已经60岁的老廖回到家乡，以每亩400元的价格，流转了下坑村及周边上地村的农地，扩大规模种植火参果。

“我的火参果在3月初育苗，4月下旬移植到地里，7月下旬开始正常采摘，一直到10月底结束。”廖纯叫说，火参果每亩栽种200株，每株挂果约100个。他在年初和收购商签订的合同，单果重量在275克以上的，每个收购价为1.4元；200克至275克之间的，每个收购价为0.5元；200克以下的自行处理。

廖纯叫种植火参果有经验，因此敢冒风险，他带着家人和团队专门挑战别人认为的不可能：尝试疏植，每亩地只种植火参果100株，每棵挂果多达150个，且个头更大；瓜架下套种六鳌地瓜、西瓜红蜜薯、玉米和生姜等作物，增加土地产出与经济收入。

“别的地方到这个时候，第一季火参果已经采摘结束了，我父亲选择在海拔800米以上的地方种火参果，现在才开始采摘。”廖国容说，“之前在海拔较低的地方种植火参果，生产周期缩短了一个月，瓜果长得快、成熟早，但采摘过于集中，如果人手紧张来不及，火参果很容易黄透了，第二茬的幼果长不出来或者长不大。”虽然火参果极耐储藏，在17℃至24℃干燥的环境下，保鲜时间可长达6个月。

如今，下坑村火参果种植基地的火参果延长采摘期，可以采4批。

好瓜带富一村人

犁地、起垄、覆盖地膜、移苗、搭瓜架、拉纱网、浇水、施肥、打虫、除草、插引……廖纯叫投资到基地里的资金，目前已经花费了36万元。后续采摘火参果和冬季瓜田管理，还准备了15万元。

“除了投资搭瓜架购买竹子等基础设施、买肥料等必需的农资，50多万元的投资款大部分花费在工人工资上。”廖纯叫介绍，自己今年决定回到熟悉的家乡搞农业开发，把工人工资留在了乡亲们口袋中，两全其美。

廖纯叫的基地有固定工人7名，遇上农忙时节，另外雇请本地村民打零时工。男工工资每天130元，女工工资每天100元，都是下坑村60岁以上的留守老人。最近天气热，工人采摘火参果上班时间不足8小时，上午7时30分开始，11时30分下班；下午从2时30分开始到6时结束。

66岁的村妇肖细使戴着手套，轻轻地把采摘好的火参果装进纸箱。一个纸箱满装火参果64个，850箱可装满一卡车，全部运往张家界景区。每3至5天，火参果可以发货一卡车，价值7万余元。

“基地今年能采摘标准果50万个以上，预计能净赚20万元以上。”看着库房里一箱箱码得整整齐齐的火参果，廖纯叫一脸笑容。

记者见到，地里有几个零销商想买火参果，给廖纯叫出更高的价格，一箱火参果出价100元，平均每个标准果达1.56元。廖纯叫现场解释：“只有等完成了张家界5000箱的订单，才考虑把剩出的火参果另行销售，守信是经商之道，也是为人根本，这样的合作才会长久。”