●大田记者站 苏 珏 通讯员 柯兴攀 文/图

“目前在厦门已开业5家店，现在选址装修4家，计划到9月底开15家，做到厦门区域全覆盖。”9月4日，在厦门经营茶饮料的茶普吉餐饮管理有限公司董事长严佳炫，高兴地通过电话和记者分享。

“90后”的严佳炫是大田县玉田村人。多年来，他经过对茶饮市场的深入调查，以及对目标消费者的研究发现，厦门市场上奶茶店、咖啡店很多，却没有一家店是专门做纯粹茶饮。大田是中国高山茶之乡，他就想创立一家新式茶饮品牌，由家乡大田美人茶、红茶为主原料，以厦门为试点，向全国推行连锁加盟经营模式。

当下，市场零糖、零卡、零添加饮料热销，健康、低负担、高享受是年轻消费群体的茶饮需求，这与中国传统原叶茶的优质特征十分契合。但传统的茶叶消费市场销售方式与年轻消费群体格格不入，如何互补兼容？

“厦门很多人习惯下午喝奶茶，但因含糖高，担心影响健康，我们的美人茶原萃茶饮好喝、健康，一上市就备受青睐。”严佳炫介绍，工作人员通过标准化设备精粹茶汤，为消费者制作高品质原叶茶饮。

品牌初衷就是希望让年轻人能够喝到一杯简单的好茶，满足他们在快节奏生活里，品尝到原叶茶饮的消费需求。严佳炫以技术和服务方式的创新弥合这一鸿沟，为茶饮消费市场带来一股新风。

“目前卖得最好的茶饮是大田美人茶系列，客人对美人茶的果香、蜜香反响良好。”年初，严佳炫成立“茶普吉”团队，4月1日第一家门店在厦门开业。

今年第十六届海峡论坛·海峡两岸美人茶文化交流活动上，茶普吉作为推广大田美人茶的茶饮新生力量，展示了独特新颖的茶饮服务形式，受到了一众业界专家和茶人的广泛好评，让严佳炫团队对品牌的发展前景充满信心。

“除了原叶茶饮，门店里还搭配了地方特色茶点，这些茶点由大田县锦宏园食品有限公司标准化生产制作。”

“喝茶喝到肚乏的时候，一份适当的茶点会让人觉得无比美妙，茶的滋味也与平时大不相同。”锦宏园食品有限公司负责人卢燕介绍，公司主要生产福建地方特色小食，消费者对茶食的口感、制作工艺，都给了很好的评价。

“我们希望在厦门地铁站、BRT、公交站等地段商场都开店，让大田美人茶得到更多人喜欢。”严佳炫说。