●大田记者站 林伯郊 通讯员 颜志强 田 亮 林 跃 文/图

“家门口就能加工油茶籽，茶油品质稳定，压榨后的茶麸还能卖钱增加收入。”12月12日，在大田县华兴镇昆山村，村民将晒干的油茶籽，统一送到寻慢农场（三明）有限公司车间进行榨油和精深加工，生产山茶油、口服山茶油和茶油精油等产品。

近年来，大田县通过科技创新和产业升级，不断提升油茶产业的竞争力和附加值，油茶这一传统产业焕发新枝。

聚焦深加工领域 油茶闯入新赛道

走进寻慢农场，浓浓的油茶香扑面而来。一粒粒黑色、颗粒饱满的油茶籽，经过粉碎、汽蒸、压榨、提纯、灌装等流程生产出茶油。

“我们的茶油品质好，出油率高，油茶种植户都愿意来这里加工。”寻慢农场负责人程作谦介绍，公司创建于2020年，集种植研发、生产加工、销售等业务于一体。以“村集体+合作社+企业”的模式，发展油茶产业，现有生态油茶林500余亩，合作社签约油茶林4600多亩。

产品通过引进现代化的山茶油加工流水线，采用古法压榨与现代工艺相结合，增加过滤、吸附、脱水、脱色、脱酸等程序，精炼出的茶油色泽清澈、晶莹剔透，保留了大田茶油原有特色和营养价值。

本地茶油加工多以食用油为主，产品附加值低，想要发展高附加值产品，必须向精深加工方向发展，但人才、资金、技术成为制约油茶高质量发展的瓶颈。为破解这一难题，寻慢农场积极对接福建师范大学、华南农业大学食品研究院，深化“产学研用”，将科研成果运用到油茶产业，研发生产出茶油精油、口服山茶油、油茶手工皂、茶籽粉等精深加工产品。

“物理压榨后的茶麸富含天然茶皂素，收购加工后可以生产茶籽粉洗护产品，效益可观。”程作谦说，多年前，村民通常将茶麸晒干后当作柴火，造成了极大的浪费。现在有了精深加工设备，对茶麸进行研磨，加入生姜粉、何首乌粉、玫瑰花粉调和，制作成纯天然的植物草本洗护产品，深受市场青睐。“仅茶籽粉，去年就销售200多万元。”

寻慢农场产品不断丰富，目前涵盖保健、美容、洗涤用品等多项领域。2023年，公司新研发的茶油精油、凉拌茶油等产品，进军海外和上海市场。同时，在科学技术的加持下，昆山村油茶产业不断延伸产业链，向新赛道发展，寻慢农场去年的营业收入700多万元。

大田县鼓励市场主体通过承包、租赁、转让、股份合作经营等形式参与油茶基地建设，推行 “企业+合作社+基地+农户”、专业合作社、家庭农场等多种形式经营模式，促进资金、生产、加工、市场有机结合。持续加强与省内外科研院所合作，在良种选育、规范化栽培、机械化设备、茶油新工艺、新产品研发和深度加工及油茶综合利用等技术方面开展攻关，鼓励支持三九军大、寻慢农场等基础较好的企业加大科研投入，提升市场竞争力，真正把大田油茶资源优势转变为经济优势。

科学生态管护

持续打响品牌

连日来，在华兴镇杞溪村，油茶种植大户陈捷剑正和工人们一起更新油茶林。

“种植油茶前期投入比较大，政府对新造油茶林每亩补贴700元，后期的管护比较简单，效益很可观。”2014年，在外创业的陈捷剑回到村里，投入160万元承包200多亩林地种植油茶。

油茶经营周期较长，如何选择符合市场消费习惯、适合当地自然环境的油茶品种？

“油茶树是异花授粉，仅种植单一品种，实际上还是近亲繁殖，自花授粉，坐果率很低。”陈捷剑说，经过县林业局专家指导，他最终选择种植闽43、闽48、闽60等7个油茶品种，通过配置不同品种占比，可以有效提升油茶坐果率。

种植选用的是嫁接苗，6年就能进入盛产期。“相较于传统栽植方式，嫁接苗成活率高、生长快、挂果早、出油率高，经济效益明显。”

想要油茶高产，精细化管理是关键。陈捷剑通过参加县林业局组织的油茶栽培培训班，逐渐掌握油茶栽培管理技巧。在日常管护中，他坚持轻施生态肥，定期修剪，每年组织两次人工除草，促进油茶林丰产稳产。同时，因生产的油茶品质好、香味浓、价格稳定，深受当地和闽南市场青睐。

2023年，陈捷剑共生产销售茶油1600余公斤，营业收入30多万元。

大田县油茶栽培历史悠久，范围遍布全县所有乡村，现有油茶总面积15.3万亩，年产茶油约1800吨。近年来，县里积极向上争取项目和资金，出台油茶产业发展扶持政策，加强与高校和科研院所产学研合作，不定期邀请油茶专家前来培训授课。强化油茶新造和低产林改造力度，加强财政资金补助，持续完善公路、水电等基础设施建设。

“自2010年以来，全县完成营造新品种油茶林4.9万亩，完成油茶林抚育提高面积7.8万亩。”大田县林业局林木种苗站站长张锦斌介绍，全县推动区域品牌打造，用好“中国油茶之乡”“大田华兴茶油”名片，整合全域品牌优势资源，推行“区域公共品牌+企业品牌”，统一品牌建设、发展及保护的顶层设计，构建特色品牌集群，把大田油茶做优做强做响。

2023年，大田县油茶全产业链产值达4.1亿元，每年可解决农村就业1万多人，增加农民收入1000元以上。