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——我市推进沙县小吃产业发展再出发掠影
沙县小吃节提升小吃品牌 （周志鸿 摄）
沙县小吃第一村——俞邦村 （范乐凯 摄）
扁肉是“砖”，拌面是“钢”，靠发展沙县小吃，沙县区建起了高楼大厦。 （王志金 摄）
标准化蒸饺在中央厨房自动化生产线上速冻后装袋出库。 （周志鸿 摄）
美味小吃吸引八方来客。 （周志鸿 摄）
小吃业带动农业同步发展。（许 琰 摄）
沙县小吃产业园目前吸引10多家小吃产业链关联企业入驻，年产值预计可超3亿元。 （许 琰 摄）
浇一勺浓郁的高汤，撒一把翠绿的葱花，一碗鲜香的扁肉不禁让人垂涎欲滴。这就是“国民美食”——沙县小吃。
2021年3月23日，习近平总书记到沙县区夏茂镇俞邦村考察时指出，沙县人走南闯北，把沙县小吃打造成了富民特色产业。乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。要抓住机遇、开阔眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上再领风骚。
我市牢记重要嘱托，把沙县小吃作为全市富民强县大产业来抓，成立市委主要领导任组长、市政府主要领导任第一副组长的沙县小吃产业发展领导小组，研究制定《三明市实施“五项提升”推进沙县小吃产业发展再出发行动方案》，并于去年10月在沙县区召开沙县小吃产业发展再出发动员大会，从沙县小吃品牌文化价值、产业融合、市场运营、门店拓展、创业服务等5个方面发力，引导沙县小吃继续朝“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向转型升级，全面推动沙县小吃产业发展再出发。
如今，沙县小吃开遍祖国的大江南北，去年全国新增沙县小吃加盟店617家，国外加盟连锁店已达174家，闯出了一条富民强县的致富之路。
(本报记者 朱丹宇)