●本报明溪记者站 雷玉平 文/图

3月29日，走进明溪县枫溪乡邓家村，禄哥家庭农场基地里，菌盖饱满、菌柄如玉的羊肚菌盛开在菌垄上，菌农们正小心翼翼地将羊肚菌收割入筐。

羊肚菌是珍稀食用菌品种，与松露、松茸、牛肝菌并称“世界四大名菌”，其香味独特、细嫩鲜美，深受消费者喜欢。“目前基地种植羊肚菌20余亩，亩产干品40公斤以上，亩产值可突破4万元。”农场负责人黄禄根兴奋地说。

黄禄根今年52岁，此前一直从事水稻制种。

“我从来没有从事过食用菌行业，要是没有遇到魏总，我也不会想到要种羊肚菌。”黄禄根笑着说。

魏总就是长汀县鸿鑫食用菌有限公司负责人魏仕斌，从事食用菌菌种培育、种植和销售十余年，公司年产菌种80余万袋，林下种植茯苓、竹荪、灵芝、羊肚菌等5000余亩。

2017年，魏仕斌到西安的羊肚菌种植场交流，带回菌种试种。经过多年试验，摸索出一套适合福建种植的羊肚菌人工栽培技术，还专门研发营养袋，提高了羊肚菌产量。

2021年，明溪县借助国家中医药管理局对口支援契机，结合“大招商招好商”攻坚战役行动，与鸿鑫公司达成合作，利用明溪林木采伐迹地上的松树蔸发展茯苓种植。

魏仕斌种植茯苓时发现，明溪很适宜羊肚菌生长。经县林业局、农业农村局和枫溪乡牵线搭桥，魏仕斌和黄禄根一拍即合。

“羊肚菌种植成本高，一亩需投入1.3万元左右，之前明溪种植羊肚菌的大多都失败了，朋友都劝我不要种。”黄禄根说，考虑到羊肚菌种植周期短、效益高、见效快，市场空间大，虽然风险大，但还是想试一试。

2021年10月，合作基地落户邓家村。

“羊肚菌属低温喜湿型真菌。这里海拔600多米，前后都有山，土质好，水源充足，适合种植。”魏仕斌说。

“整地播种、添加营养袋、精心管理……种羊肚菌跟‘坐月子’一样，要特别精心呵护。”黄禄根感慨地说。

二月是出菇的关键时期，但农场里的羊肚菌却“纹丝未动”。

“那段时间，急得我嘴角都起泡了，我们就差直接睡在基地里。”黄禄根说。

作为技术专家，魏仕斌每两天跑一趟明溪，过年也不例外。早上4点从长汀出发，6点多到明溪羊肚菌基地，蹲在地里，细心观测，一蹲就是大半天。通过观察，他发现不出菇是因为土壤湿度不合格，连日降雨导致土壤湿度太大，影响土壤的透气性，菌丝供氧不足。

魏仕斌立即调整方案，及时补救。看到出菇，黄禄根笑了。

经过悉心照料，羊肚菌长势喜人。

为了后续销售，黄禄根还花了7万多元购置2台全自动智能烘干机，将刚采摘的新鲜羊肚菌烘干，制成干货，再将大小、品质不同的羊肚菌进行分级、包装。

“羊肚菌采摘结束后，翻耕轮种蔬菜或瓜果，可实现‘一地多创收’。”黄禄根说。