●陈德仁

春夏时节，正是野菜生长的好季节，不少人去踏青时采回或者在菜市场购买。由于食用不慎或者误食过量造成中毒或者危及生命的事例屡见不鲜。

造成人进食野菜后中毒大致有三种原因

1.野菜含有毒素

一些野菜本身就含有毒素，一旦进食就会造成中毒。

2. 野菜被污染

野菜在采集、储存、运输过程中被农药、有害气体或者某些金属等污染。

3.某些特异性体质者不宜食用

野菜大多都有清热解毒的功能，一些虚寒体质或者脾胃虚寒的人要特别注意，如老人、小孩、孕期、经期的妇女都不适合食用野菜。

有毒的野菜通常有什么特征

1.有很强的苦涩味和辛辣味或者怪味。

2.茎业断面渗出很浓的粘浆物显有异味，人接触后皮肤易引起过敏反应。

3.昆虫等动物叮咬后会有中毒症状或致死。

4.花或者叶背呈现暗红色的野菜。

5.苍白色花的野菜。

6.花芽成毒牙状的野菜。

常见有毒的野菜

1.狼毒草又叫断肠草

2.老公银，又名蛇床子、野胡萝卜

3.苍耳子又名耳棵

4.曲菜娘子

5.毒芹又名野芹菜

6.野生地又名猪妈妈、老头喝酒

7.毒蘑菇

8.毛茛，又称老虎脚迹、五虎草

9.曼陀罗

10.天南星

不良症状有哪些

1.过敏反应，主要是皮肤出现水肿性红斑、丘疹、有时候还会伴有瘙痒感。

2.胃肠道症状，恶心、呕吐，腹痛、腹泻等。

3.肝肾功能损坏，导致少尿、无尿、黄疸等肝肾功能损害的临床表现。

4.血液或神经系统中毒症状 ，由于毒素有对血液或神经系统的作用，轻者口舌发麻、头晕、皮疹、皮下出血等，重则神志不清、谵妄、呼吸困难、血压下降、休克并危及生命。

如何治疗

一般性治疗这样做：1.催吐，可用手指和其他代用品触及咽喉部，直至患者吐出清水为止。2.导泻，一般常用的导泄剂有硫酸镁等，并在医生的指导下进行。3.洗胃 ，最方便的方式可以用肥皂水和浓茶水洗胃，也可以用2%的碳酸氢钠洗胃，主要是去除肠内的毒物，起到洗肠的作用。

也可服用解毒剂。1.最简便的方法是吃生鸡蛋清，生牛奶或者大蒜捣汁冲服。2.服用解毒剂。选用通用的解毒剂来吸附和中和生物碱，重金属和酸类等毒物。

对症治疗。1.对中毒严重者应及时送医院抢救治疗。2.对轻微的中毒者对症治疗。

如何预防

1.加强宣传，教育群众，对不熟悉的野菜坚决不吃。

不熟悉的野菜，因为我们对它有无毒性不太了解，因此，坚决不吃。

2.对熟悉但有微毒的野菜应该经预处理。

已知有微毒的野菜（蕨菜）应该经过预处理后才可食用。如，用淘米水浸泡或者在烹饪前先焯水烹饪后食用。