本报讯 5月16日，沙县小吃三明学院旗舰店正式营业，这是全国首家沙县小吃进驻高校的样板店，将为全校师生提供原汁原味的沙县小吃。

走进店内，宽敞明亮的就餐环境让人眼前一亮。在沙县小吃的档口前，烧麦、豆干、夏茂甜烧麦等20多种沙县小吃琳琅满目，吸引了不少师生前来选购、品尝。

不仅小吃美食吸引眼球，餐厅内随处可见沙县小吃元素，让广大师生们在享受美食之余，零距离了解沙县小吃悠久的饮食文化。“我觉得店内布置得非常好，进来之后有很多关于沙县小吃文化的介绍，对于我们学生来说是了解沙县小吃的一个新渠道。”三明学院学生吴乐恒说。

沙县小吃三明学院旗舰店建筑面积1200平方米，追求清新时尚创新美，融合沙县小吃文化元素、小吃卡通IP主题形象等多元化设计，餐厅设有沙县小吃技艺传承人小吃、港式烧腊、手工米粉、麻辣香锅以及沙县小吃文化宣传板块等，以真材食料呈现健康营养美味小吃。

“目前除了最有名的扁肉、拌面、蒸饺、炖罐这‘四大金刚’外，还有金包银、豆腐丸等小吃品种正在售卖，后续还会继续增加，进一步丰富师生们的就餐选择。”旗舰店负责人魏秀琴介绍，凭借着丰富的菜品、舒适的环境和良好的就餐体验，这里成为了不少师生就餐的第一选择。自4月17日试营业至今，餐厅每天接待1000多名师生，日营业额2万元左右。

据了解，沙县小吃三明学院旗舰店是立足“五项提升”推进沙县小吃产业发展再出发的基础上，将沙县小吃传统技艺植入学校，打造沙县小吃旗舰店首家进高校样板店，也为沙县小吃进驻校园的模式在全国复制推广打下基础，进一步提升沙县小吃品牌影响力。

（朱丹宇 许 琰 林文晶）