●将乐记者站 张明华 黎 萍

通讯员 郑春锡 曹金亮

6月1日，将乐县众深竹业专业合作社正式采用新工艺开烤明笋。“使用电锅炉蒸汽发生器蒸笋及电烤房烤笋设备，两天就可以完成1000公斤闽笋干烘烤，从传统薪材烧烤到智能化自动控温烘烤，节省了大量人工和生产成本。” 合作社负责人王诚笑了。

龙栖山国家级自然保护区管理局综合场有林地8.3万亩，其中毛竹林3.2万亩。龙栖山毛竹过去以造纸为主。20世纪80年代，300亩—500亩毛竹山为一个纸槽（手工造纸作坊），最高峰时里山、外山、上地三个纸业社共有100多个纸槽。机械纸替代手工纸，造纸业萎缩，目前仅保留一家手工造纸作坊作为非物质文化遗产传承。现在，毛竹林以产笋为主，传统闽笋加工， 利用原有纸槽场地，伐木做燃料煮笋、烤笋，一个纸槽山场架设闽笋作坊5个以上，给森林防火、资源保护工作带来重大隐患。

2022年6月，龙栖山管理局成立众森竹业专业合作社，统一经营管理竹山，吸引31户农户加入，除承包经营外，合作社自主经营6000多亩，开展笋用林、林用林、笋林两林多元化经营方式，对山场实施劈草、整平、清杂等示范管理。

近年来，受雇工难、用工贵影响，山场经营成本居高不下，竹农收入逐年下滑。为提高效益，增加集体和竹农收入。今年1月，将乐县林业局把众森竹业专业合作社列入《将乐县加快推进竹产业高质量发展行动方案》的示范工程，拨出30万元专项资金，合作社自筹45万元，引进智能化自助控温的电锅炉蒸汽发生器蒸笋及电烤房烤笋设备，建成一条竹笋自动化物理分解场。4月1日，分解场开始收入鲜笋，用电锅炉蒸汽发生器自动化设备蒸笋，每天处理清水笋1.5万公斤，过去煮笋一口锅加工500公斤清水笋要2个小时，现在用蒸汽蒸，6口锅同时生产，时间缩短到40分钟，而且不会产生煮笋废水。煮好的笋放入冷水池冷却后，放入压榨池压榨存放，近期行情看好，开始烘烤。“过去用薪柴烧火加温，人要24小时守候，控制不好，会把清水笋烤坏。原来需要三天烤好，现在两天就能将2000公斤清水笋烘烤成1000公斤闽笋干品。”王诚说。

近来，新工艺烤成的清鲜闽笋干，正源源不断发往浙江、上海等地市场。今年，合作社蒸清水笋7万公斤，共烤笋干3500多公斤，总产值达50多万元。

“使用智能化自动控温系统不需砍伐木材烧火，保护森林资源，每亩降低生产成本25%，每亩竹山增收156元。”王诚说。