●邱福轩

明溪人过端午节从农历四月二十开始。在大街小巷可以看到摆着的粽叶、棕藤，此后还有少不了的菖蒲和艾草。

粽叶是采自山里的大竹叶，这种竹子，每年农历四月出新叶，新出的叶子才可以作为粽叶。粽叶要选择稍宽大点的，包起粽子来更好下手。棕藤却是用三月份刚刚开出两个枝节的竹笋，把高高的笋竹砍下来，锯成1.5米长一节，然后分成几等分破开成片状，每片削成五至七层的薄片，逐片均匀撕开，再弃去皮层和内层，剩下四到五层放在太阳下曝晒，晒干后的笋竹即可使用或收藏备用。

农历四月下旬家家户户开始包粽子，作为粽子成品需要两天时间，头一天主要做好两件事：

准备阶段。用豆壳豆秆或稻草烧成的草木灰，清水洗出碱水沉淀，还有人用“洋姜枝”煮水取碱水，把准备好的棕藤用水泡软，用缝纫细钻穿成一条条细绳，洗好的粽叶插在桶里沥干备用。所需的糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、猪肉等也一一备好。在这些料中，需要将糯米用事先沉淀好的碱水泡着，花生或豆用清水浸泡，猪肉切成一块块四四方方的肉块，加入食盐、酱油等调味品腌制备用。

包粽子。肉粽米里加食盐和泡发好的花生或豆等，碱粽加碱，甜粽加红枣。一个粽子用两片粽叶头尾交叠，对折成空三角形，装入泡发好的糯米，肉等，盖上粽叶，往一边折好多出部分，用粽绳一头插入折缝，一头提起放在上面，绳子顺着粽子绕两圈，拉紧，剪去多余部分，一个粽子就包好了。包好的粽子五个一串绑一起，寓意五谷丰登；两串五个地绑成一吊十个，寓意十全十美。

煮粽。将一串串粽子放入烧开水的大锅中煮，后锅同时也加满水。煮粽开始后火不能停，水不够时必须加热水，一锅粽子要煮六到八小时，为了煮均匀，一般两小时翻锅一次。这时候，还会包两个小米粽，用一根绳子一头绑一个，煮熟后挂在大门楣上。

在农村，包粽子的人家算是幸运人家。如前一年下半年或当年端午节前家里有丧事人家不可以包粽子，这似乎是由来已久的习俗，但总是可以吃到左邻右舍送来的粽子。

临近端午节，出嫁的女儿给娘家送节，除了粽子还有猪肉、鸡、鸭什么的。如今，这个特殊的节礼已经不用这些东西表达，各种物品和现金往往以出嫁女的经济实力来衡量。

明溪人过端午节通常有两天，农历五月初四和初五，以姓氏区分。例如邱姓人家的端午节是初四，其他多数还是过初五。过端午节无论初四还是初五都有一个共同习俗，即用菖蒲和艾草挂在大门边，寓意驱邪镇宅；每个村的村尾都有一个小庙，叫民主尊王庙。每户人家都会在端午节前一天杀一只大公鸡，买一块两斤左右的猪肉，端午节这天用前一天晚上煮好的大公鸡和猪肉，带上香烛、鞭炮给民主公上供，祈求民主公保佑家人平安健康。

与其他节日不同的是，明溪人过端午节必不可少的是吃田螺，据说只有吃了它才可以平安，身上也不会长疔痈；莆仙人这一天则风雨无阻上山砍“鸡蛋草”，用它煮鸡蛋（也有鸭蛋）吃，煮出的蛋呈橙黄色，吃起来有一种特殊的青草香味。不可忽视的是，明溪人这一天的洗澡水，是用艾草和菖蒲煮的，经过煎煮后的菖蒲艾叶水，不仅带着特有的端午节味道，还可以为一家人洗去疲惫和烦恼。

近年来，明溪的许多单位都在端午节前举办各种形式的活动，营造浓浓的节日气氛。如包粽子比赛、文艺演出、慰问老人等。然而，在我的印象中，没见过明溪举行龙舟赛。或许因明溪只有一条河道窄小的渔塘溪，限制了这种较大型的活动。

然而，让我颇兴奋和惊奇的是，不久前看到一张已经模糊的旧照片，那是1983年端午节在白沙桥下举行龙舟竞赛的情景，两艘小龙舟上竞赛者意气风发，古老的白沙桥头上站满观众，那桥边刻着“白沙月夜诗”。