●建宁记者站 饶丽英 文/图

初夏时节，青翠的油茶叶迎风舞动，枝条上一粒粒直径1厘米大小的油茶果，孕育着今年丰收的希望。

一直以来，油茶果炼出的茶油，都是当地人的重要食用油之一，油茶种植也颇为兴盛。然而，由于油茶树龄老化、劳动力流失、管护方式落后等问题，建宁的油茶产业发展面临困境。

作为福建省油茶发展重点县之一，为贯彻落实福建省油茶发展三年行动方案（2023-2025年），建宁县加大油茶产业扶持力度，精心培育种苗，严格落实低产低效林改造和高产油茶扩种，找到了产业发展的金钥匙。

良种推广应用、管护水平提升、产业链条延伸……建宁油茶产业焕发出新的生机。全县现有油茶林面积10.2万亩，每年鲜果总产3.2万吨以上，茶油总产2000吨，产值逾2亿元。

精心育苗 从一颗油茶籽到一棵油茶苗

油茶产业要发展，种苗是基础。

削苗砧、嵌苗砧、套铝箔、包扎固定……6月3日，在位于建宁县溪口镇的天一油茶专业合作社基地，村民们正在进行油茶苗嫁接。

今年，合作社计划嫁接40万多株油茶苗，嫁接工作从4月底开始，预计6月上旬结束。

“通过嫁接培育的‘长林’系列品种，栽植后成活率高、生长快，且挂果早、产量高，每亩可产油25公斤左右，农民的种植积极性非常高。”合作社负责人宁武胜告诉记者，“今年已经对外销售了近50万株，主要是销往周边本地村民和宁化、将乐等周边地区。

油茶是建宁县山区农民的传统特色产业，但树龄老化、产量较低、加工技术落后等问题严重影响了当地油茶产业的发展。

宁武胜始终认为，种苗优劣直接决定产量高低。自2011年，他在政府的支持下，引入浙江亚林所油茶“长林”系列良种10个，在高圳村开展试点试验，选育出适应本地，生长迅速、结实量大、果实经济指标优良的品种，并作为主推品种在全县推广，从源头上解决新建油茶林低产问题。

油茶从一颗油茶籽成长为油茶树，要经历育苗、嫁接、培育、后期管理等一系列过程，这个过程复杂且时间长。

每年年底，宁武胜和合伙人雷水春便开始精选优质油茶籽，进行湿沙催芽，待胚芽伸长到10-20厘米时，取10厘米为一段，可作芽苗砧进行嫁接。

4月底开始，村民们在台湾农人林秀莹的指导下，娴熟地将一根根油茶芽苗砧木细心切开，接着，把健壮的穗芽插入切口，再用铝皮适度捏紧包扎，一株幼苗就嫁接好了。

林秀莹，也是合作社的合伙人之一，他从小就喜欢茶花，他和妻子曾在台湾管理过50多亩、800多个品种的茶花基地，掌握着熟练的苗木嫁接技术。

“目前，采摘穗条嫁接是最佳季节，嫁接过程中，特别注意的是削穗条（接口）要平整，包扎要紧，插苗要稳，这是保障成活的最佳条件。”合伙人林秀莹介绍。

嫁接好的一棵棵油茶苗，被送到基地苗床上，移栽、浇水、盖膜……经过精心管护，幼苗长到30厘米左右，便可开始进行销售和种植。

林秀莹说，我们培育出来的油茶苗，进入盛果期后，每亩鲜果产量与以前的老树种相较，增加了四五倍。他还邀请台湾朋友钟荣升在建宁发展油茶籽粗加工，进行脱壳和筛选，形成从育苗、种植、销售的产业链。

“1毛钱一棵，计件算工资，一天能赚150元左右，方便我带孙子的同时，还能有一份收入。”今年57岁的吴奶奶，经过培训成为育苗工人，解决就业的同时也能照顾家人。

据悉，该育苗基地常年聘请20余名工人，最为繁忙的嫁接和采摘时，工人需求量达200余人，为周边村民提供大量工作岗位。

精细管护

从低产老山茶到高产油茶林

“30多年前，我们全家就跟着我父亲开荒山，手握镰刀锄头，清理旺盛的杂草杂树，留下野生茶籽树，慢慢越长越多。”回忆起当年开荒的经历，双坑村村民饶遇明，还是记忆犹新。

据老一辈说，这些树都是野生的，大多为“霜降籽”“立冬籽”——果实集中在霜降后至立冬时节成熟。每年这时，全家老少总动员上山采摘油茶果。

“太早了不行，果实出油率不高；太迟了也不行，容易开裂、掉果、发霉。”饶遇明说，油茶花果同期，每年秋天开花，第二年秋天才结果，也叫“抱子怀胎”。因此，采摘油茶果要“温柔”一些，避免误伤花朵，影响来年坐果。

采摘完下山后，需要及时晾晒、破壳，将果壳与茶籽分离，茶籽就能送往村里的油坊开榨了。

在饶遇明的印象中，油茶耐瘠薄、耐干旱，从来没有施肥、打药，以前每年七月份除草，后来，劳动力外流，人们只有采摘茶籽时，不约而同回到村里，收成多少，全靠顺其自然。

向森林要油脂，不是一件易事。一般而言，4斤茶籽只能榨出约1斤山茶油，农户把每滴油都看得十分珍贵。

这种野生山茶籽树，每亩只能产5公斤山茶油，大部分为低产林。

“低产的背后，是粗放管理。”建宁县林业局造林绿化股负责人朱文斌说，所谓“七月锄金，八月锄银”“一年荒，两年黄，三年见阎王”的说法，强调的正是精耕细作的重要性。但现实情况是，许多农户疏于管理，使老山茶陷入“人种天养”的境地。

改造低产林，是破解“产油难”的关键一招。建宁县积极向上争取资金，以低产油茶林项目建设为抓手，推进油茶这一传统产业的持续、稳步、健康发展。

“我们因地制宜，制定低改方案。”朱文斌说，对树龄在6-50年，单株产籽量参差不齐，导致低产低效的老山茶林，通过扩穴培土、施肥、修枝整形等措施，提高效益。

建宁县林业局积极向农户宣传低改油茶林政策，按不同类型给予补助，其中割灌除草+扩穴培土95元/亩，割灌除草+扩穴培土+施肥270元/亩，割灌除草+扩穴培土+施肥+修枝整形451.28元/亩。

农户在林业站报名后，由工作人员到山上勘验，改造完成后，再进行验收，领取补助。截至目前，2023年，建宁县投入资金301.9万元，完成4015亩低产油茶林改造，每年可多提供优质茶籽油32吨，农民年增收380万元。

“现在政策真好，政府补助钱来除草、施肥，还有林业技术员来指导我们修剪，去年我家的茶籽都多收了一些，相信今年会更好。”溪源乡上坪村村民杨文耀脸上，难掩喜悦之情。

朱文斌表示，首先，低产改造要每年全面割灌除草1次，给树松松土，表层土翻入底层，把土里的大石块、树蔸和树根去掉，还要挖两条长度约50厘米、深20厘米的浅沟，每棵树施有机肥4千克，最后，采摘完茶籽，在10月到12月，进行修枝整形，剪密留疏，去弱留强，让保留的基础枝，萌发良好的新梢儿。

油茶产业可持续发展，离不开技术和人才支撑，建宁县先后组织4次低产油茶林改造技术培训，培训作业工人和当地茶农520余人，为低产改造顺利实施提供可靠的技术保障。

同时，积极鼓励农民创办油茶专业合作社6家，入社农户达到750户，引导创建油茶种植示范基地，通过集约经营，提升种植效益。

“一方面，我们加强低产（低效）油茶林改造，提高油茶籽产量；另一方面，我们引导农户利用林缘空隙和采伐、火烧等迹地开展新造高产油茶林种植，并加大新造油茶林补助力度，持续提高农户发展油茶积极性。”建宁县林业局负责人张宇东表示，建宁计划于2024年和2025年，分别新增高产油茶种植4100亩，预计补助资金1000元/亩，助推油茶产业高质量发展。