近期，大众点评2024年“必吃榜”正式发榜！全国119城，仅2797家商户入选！全福州市只有39家商户上榜，难得怪味·客家山宴（福州奥体店）是上榜品牌之一。

大众点评必吃榜作为国内权威大数据美食榜单，由第三方独立机构公证，代表了8亿食客的真实选择。难得怪味·客家山宴作为上榜商户，展现了过硬的烹饪技艺及优秀的餐厅整体素质。

难得怪味·客家山宴创始于2001年，20余年来，一直坚持以客家风味深耕三明本土市场。2021年底正式进入福州市场后，以独特的产品与服务，成为CCTV10《家乡至味》栏目展播品牌，并连续2年登上必吃榜！据数据统计，难得怪味每年服务食客超百万人次，在品牌发展的同时，也让更多人了解并爱上客家祖地——三明的美食，更为福建客家美食的传承与发展增光添彩。

那么，作为三明品牌，难得怪味为什么能登上必吃榜？

根据报告显示，“更丰富、更宝藏、更有烟火气”，是今年必吃榜的关键词，也是难得怪味·客家山宴在众多食客脑海中的印象。难得怪味，用一座山，做一桌宴。坚持围绕山野好食材传承并创新客家美食文化，是难得怪味团队的一大核心工作，不仅研发了独具特色的“宴客三绝”，也打造了“红曲酒香鳝鱼粉干”“牛运正当头”等畅销多年的宝藏菜品。食应季，食在地，难得怪味不仅自建山间农场，养殖土鸡、土鸭，也致力于挖掘各季节的鲜美好食材，围绕好食材打造时令美食呈现给顾客。

正如难得怪味品牌故事中所说的：

难得怪味怪在稀有，只选城市里难见到的食材；

难得怪味怪在难得，坚持不过多调味，尽量保留食物的本味，且依然美味；

难得怪味始终坚持传承传播客家美食，坚守匠心；坚持选用新鲜好食材，通过完善供应链系统，实现各店食材的每日新鲜供应；坚持当日煮当日售，为食客们呈现烟火气十足的客家美食，也在食客的脑海中留下了深刻而美好的美食记忆。

难得怪味·客家山宴在福州市场逐渐深耕发展，为三明美食文化的传播增加绚丽一笔。未来，希望有更多三明本土的好味道，能冲出福建，像沙县小吃一样，把三明美食带到全国各地。（叶珊媚）