●刘志杰

老话常说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，指的是清早吃点生姜，晚上吃点萝卜，对促进身体健康有积极作用。

为何有此一说呢？

中医认为生姜辛温，具有散寒解表、温中止呕、温肺止咳的作用。现代研究表明：生姜中富含挥发油，可加速血液循环。生姜的姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。由于姜味辛性温，能鼓舞阳气的生发，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间，人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，如果吃姜过多容易导致失眠，因此，晚上吃姜是违反生理规律的。

至于萝卜，李时珍曾这样评价道：“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”中医学认为：萝卜生者味辛，药性冷；熟者味甘，药性温平。此物具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。现代研究表明，萝卜中含有淀粉酶，能促进食物中的淀粉消化，防治胃肠道食物积滞与胀气；它含有“干扰素诱生剂”，能激发人体正常细胞产生抗御病毒与癌细胞的“干扰素”；所含木质素和辛辣物质，既有助于脂肪代谢，减少脂肪在皮下堆积，又提升巨噬细胞吞食致病菌，并能分解致癌的亚硝酸胺，减少癌症发生的概率。由于萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天的人们吃点萝卜，不但可以润喉消食，清虚燥之热，还有利于睡眠质量提高。

这就是生姜和萝卜要在一天不同时间吃的道理。