冬天喝粥有什么好处？中医认为，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。而从营养学的角度看，《中国居民膳食指南》中的第一条就是“谷类为主，食物多样，粗细搭配”，而粥在这三个方面都得到了一定的体现。下面就为大家介绍七种适合冬天吃的养生粥。

南瓜枸杞小米粥

食材：小米、南瓜、枸杞、冰糖（喜欢甜的可以多加点）。

做法：

1.把备好的南瓜切成小块，小米淘洗干净。

2.将小米放入锅中煮至黏稠，并将南瓜打成泥备用。

3.把南瓜泥缓慢倒入锅中并继续烹煮10分钟，最后加入枸杞、冰糖便可以出锅啦！

功效：具有健脾养胃、润肠通便、补虚安神的作用，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血人群。

黑米核桃粥

食材：黑米50克、糯米30克、核桃适量。

做法：

1.先准备需要的原材料，50克黑米、30克糯米、核桃适量。

2.黑米和糯米清洗干净，放在碗中浸泡，核桃去壳，取出里面的核桃肉。

3.食材都准备好之后，放进电压力锅，选择高压炖煮，等它煮好。

4.煮好之后，出锅装碗，好喝的黑米核桃粥完成。

功效：具有补肾益气、养血活血、润肠通便等作用，适合冬季进补。

紫米红枣板栗粥

食材：紫米80克、枸杞3克、大米40克、红枣8个、板栗仁100克。

做法：

1.大米和紫米提前清洗浸泡1小时备用。

2.红枣洗净去核切成两半，枸杞洗净备用。

3.大米和紫米放进砂锅里，加适量的水，大火烧开转小火熬煮约30分钟至熟，其间记得用饭勺不时搅拌防止糊锅。

4.放入板栗仁，红枣再煮5分钟左右。

5.最后放入枸杞煮开即可出锅。

功效：具有补中益气、健脾养胃、滋阴润燥、养血安神的功效和作用。

红豆薏米乌梅粥

食材：红豆适量、薏米适量、乌梅6颗、红枣6颗、老红糖1块、清水1500毫升。

做法：

1.红豆红枣薏米提前一晚上洗干净用水浸泡。

2.锅中加水，将泡好的红豆、薏米和红枣放进去大火煮开转中小火先煮半小时。

3.乌梅洗干净，再准备一块老红糖。

4.半小时将洗干净的乌梅放进去煮十分钟。

5.再将老红糖放进去用勺子搅拌直到红糖溶化即可。

功效：具有清热解毒、利水消肿、补血养颜等作用，适合冬季容易上火、皮肤干燥的人群。同时，红豆粥还能帮助减肥，是冬季养生佳品。

红薯燕麦粥

食材：燕麦片、红薯、红枣、玉米碴、大米、

做法：

1.红薯去皮切小块，红枣切开去核，玉米碴、大米洗净备用。

2.红薯丁先冲洗一遍，和红枣、玉米碴、大米、冷水一起放入锅中，同煮30分钟，然后用勺子将红薯压烂。

3.放入燕麦片再煮3—5分钟，燕麦煮到浓稠即可关火，按个人喜好放点冰糖。

功效：具有润肠通便、降胆固醇、提高免疫力等作用，适合冬季便秘、高血脂、高血压等人群。

山药薏米粥

食材：山药200克、小米若干、莲子30克、薏米100克、大枣5个、小米若干。

做法：

1.山药去皮，洗净，切成小块。

2.莲子、薏米提前浸泡。

3.将食材放入锅里，加入适量水，大火煮开后小火慢炖1小时，即可调味食用。

功效：具有健脾利湿、排毒养颜、清热消肿等作用，适合冬季湿气重、上火、皮肤粗糙的人群。

苓术百合粥

食材：茯苓15克、淮山药30克、麸炒白术15克、砂仁6克、粳米250克、百合10克。

做法：

1.将茯苓、淮山药、白术、砂仁、百合洗净。

2.加适量水，先浸泡30分钟，武火煮沸后文火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。

(聂 勇)